Теплотехника содержит краткий курс лекционного материала для студентов обучающихся по направлению Технология организации общественного питания. Данный материал необходим для расчета оборудования пищевых производств , процессов и аппаратов общественного питания.
- Преподаватель: Михаил Шавкунов