11

11

1

Наименование сыра Форма1 Длина Ширина Высота Диаметр Масса, кг
Советский Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями. Допускается легкая выпуклость верхней и нижней поверхностей От 48 до 50 включ. От 18 до 20 включ. От 12 до 17 включ. - От 11,0 до 18,0 включ.
Швейцарский Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Допускается легкая выпуклость верхней и нижней поверхностей - - От 12 до 18 включ. От 65 до 80 включ. От 40,0 до 90,0 включ.
Алтайский То же - - От 12 до 16 включ. От 32 до 36 включ. От 12,0 до 18,0 включ.
Российский Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями - - От 12 до 16 включ. От 32 до 38 включ. От 10,5 до 18,0 включ.
- - От 10 до 16 включ. От 24 до 28 включ. От 4,7 до 11,0 включ.
- - От 5 до 12 включ. От 12 до 18 включ. От 1,0 до 2,5 включ.
Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 27 до 34 включ. От 14 до 17 включ. От 10 до 12 включ. - От 4,0 до 7,5 включ.
От 32 до 34 включ. От 15 до 17 включ. От 10 до 12 включ. - От 5,0 до 7,5 включ.
Голландский Шаровидная, с равномерной осадкой - - От 10 до 16 включ. От 12 до 16 включ. От 1,8 до 2,5 включ.
Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями От 24 до 30 включ. От 12 до 15 включ. От 9 до 12 включ. - От 2,5 до 6,0 включ.
Костромской Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями - - От 8 до 11 включ. От 24 до 28 включ. От 3,5 до 7,5 включ.
Ярославский Высокий цилиндр, допускается слегка овальное сечение - - От 25 до 35 включ. От 8 до 10 включ. От 2,0 до 3,0 включ.
Эстонский То же - - От 30 до 35 включ. От 8 до 10 включ. От 2,0 до 3,0 включ.
Степной Брусок с квадратным основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 26 до 28 включ. От 26 до 28 включ. От 9 до 11 включ. - От 6,5 до 9,5 включ.
Угличский Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 24 до 30 включ. От 12 до 15 включ. От 9 до 12 включ. - От 2,5 до 6,0 включ.
Латвийский Брусок с квадратным основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 14 до 15 включ. От 14 до 15 включ. От 7 до 9 включ. - От 1,5 до 2,5 включ.