Курс предназначен для студентов по направлению подготовки 19.03.03 Технология молока и молочной продукции
Целью курса является формирование у студентов системы теоретических знаний и практических навыков по организации и ведению производственного контроля на предприятиях молочной промышленности. Изучение дисциплины направлено на подготовку бакалавров к решению профессиональных задач в области обеспечения качества и безопасности молочной продукции на всех этапах технологического процесса — от приемки сырья до выпуска готовой продукции
- Преподаватель: Галина Юрьевна Березкина